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Depuis 1986, notre détermination est totale pour la sauvegarde des marais salants de l’île de Ré.
En 1994, nous fondons la société « Esprit du Sel ». Cette société correspond à notre engagement pour le maintien et la sauvegarde de la valeur patrimoniale des marais. Il s’agit de revaloriser culturellement et économiquement les produits issus du marais salant traditionnel : le sel gris marin et la fleur de sel de l’île de Ré.
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Notre défi : élaborer et commercialiser des produits « marins » rétais, de grande qualité, originaux et varié avec pour thème central le marais salant et la mer ; des produits qui revendiquent le respect d’une tradition, qui se réclament d’une valeur artisanale et répondent à une préoccupation écologique.
« Nous nous sommes fixés pour objectif le développement d’une gamme de fleurs de sel et de sels marins aux épices 100% bio de produits typiques de l’île de Ré, et la promotion de l’image qualitative de l’île par l’intermédiaire de ses produits régionaux en France et à l’étranger ».
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ESPRIT DU SEL participe aux salons nationaux et internationaux ainsi qu’à certaines manifestations régionales de renom :
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Aujourd’hui nous sommes présents sur les marchés suivants :
– Un réseau de revendeurs spécialisés, d’épiceries fines, de boutiques de produits du terroir, qui nous permet d’être bien implantés sur la région parisienne, la région centre, sud et sud-Ouest
– La vente par correspondance aux particuliers sur la France entière et également sur la Belgique, les Pays-Bas, l’Australie et les Etats-Unis.
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